Μπουκίτσες Αγγουριού με Φέτα και Μυρωδικά

Μπουκίτσες Αγγουριού με Φέτα και Μυρωδικά
Μπουκίτσες αγγουριού με φέτα και μυρωδικά | finger food
Cucumber bites with Herbed Feta
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Τα περισσότερα υλικά για αυτές τις μπουκίτσες αγγουριού με φέτα και μυρωδικά, θα τα έχεις ήδη στο ψυγείο σου: αγγούρι, φέτα, ελιές Καλαμών και κόκκινη πιπεριά. 

Και ενώ είναι πολύ εύκολο για να φτιαχτεί, αυτό το ορεκτικό είναι πραγματικά νόστιμο μέσα στην απλότητά του. Σε κάθε μπουκιά, η αλμύρα της φέτας εξισορροπείται από τη δροσιά του αγγουριού. Οι ελιές Καλαμών γεμίζουν τους γευστικούς σου κάλυκες για να παραχωρήσουν τη θέση τους στο εξωτικό ροζ πιπέρι, ακριβώς τη στιγμή οι γεύσεις σε έχουν ταξιδεψει στο γνώριμο ταβερνάκι δίπλα στη θάλασσα.

Γιατί το ροζ πιπέρι, εκτός από το να κάνει εξωτική μια κατά τα άλλα ελληνική μπουκιά αποτελεί πάντα και αντικείμενο συζήτησης, καθώς οι φιλομαθείς αναρωτιούνται τι είναι αυτή η ασυνήθιστη γεύση.   

Και αν δεν έχεις ροζ πιπέρι, σιγά, δεν έγινε και τίποτα. Ρίξε από επάνω λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, άνοιξε ένα μπουκάλι κρασί και πήγαινε να τα απολαύσεις μαζί με τους καλεσμένους σου.

Μπουκίτσες Αγγουριού με Φέτα και Μυρωδικά

Μπουκίτσες Αγγουριού με Φέτα και Μυρωδικά​

Μπορείς να προετοιμάσεις όλα τα επιμέρους συστατικά από την προηγούμενη μέρα και να συνθέσεις τις μπουκίτσες όταν θέλεις να τις σερβίρεις.

Οι ποσότητες μπορούν εύκολα να διπλασιαστούν ή τριπλασιαστούν. 

Αφού σερβιριστούν δεν πρέπει να μείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από 1-2 ώρες. Γι’αυτό το λόγο, αν κάνεις μεγάλη ποσότητα είναι πάντα καλύτερα να τις συνθέτεις και να τις σερβίρεις σταδιακά, κάτι που είναι εύκολο, όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα από πριν.

• Βγάζει 15-18 μπουκίτσες αγγουριού 

• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά 

Υλικά:

Τυρί φέτα: προτίμησε μια σκληρή, όπως φέτα Δωδώνης.

Φρέσκος μαϊντανός φριζέ: έχει πιο απαλή γεύση σε σχέση με τα περισσότερα μυρωδικά, για αυτό το βάζω ως πρώτη επιλογή.

Μπορείς να το αντικαταστήσεις με κανονικό μαϊντανό, καθώς και με οποιοδήποτε φρέσκο μυρωδικό, όπως άνιθο, ρίγανη, σχοινόπρασό κτλ.

Ελιές Καλαμών: είναι η ιδανική επιλογή, λόγω γεύσης, μεγέθους και χρώματος. Μπορείς να τις αντικαταστήσεις με οποιαδήποτε παρόμοια ποικιλία.

Ροζ πιπέρι:  μπορείς να το αντικαταστήσεις με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, χοντροτριμμένο κόλιανδρο ή και να το παραλείψεις τελείως.

Οδηγίες
Προετοίμασε το Αγγούρι

Πλύνε καλά το αγγούρι με χλιαρό νερό και κόψε το σε ελαφρώς διαγώνιες φέτες πάχους περίπου 0.8 εκ.

Μπορείς να ετοιμάσεις το αγγούρι από την προηγούμενη μέρα. Τύλιξε τις φέτες αγγουριού με μουσκεμένο (και καλά στραγγισμένο) χαρτί κουζίνας και κλείσε τις σε μια σακούλα ή σκεύος που κλείνει αεροστεγώς. Φύλαξέ τες στο ψυγείο.

Προετοίμασε τη Φέτα με τα Μυρωδικά

Τρίψε τη φέτα όσο πιο ψιλή μπορείς με τα χέρια ,πρoτού τη χτυπήσεις με τον πολυκόφτη. Έτσι, θα τριφτεί ομοιόμορφα σε μικρά κομματάκια. Αντιθέτως, αν βάλεις τη φέτα σε χοντρά κομμάτια μέσα στον πολυκόφτη, σε άλλα σημεία θα γίνει πολτοποιηθεί και σε άλλα θα είναι πιο χοντροκομμένη. 

Αν κάνεις μεγαλύτερη ποσότητα, φρόντισε να δουλέψεις σε παρτίδες με τον πολυκόφτη, αποφεύγωντας να τον παραγεμίσεις.

Για να φτιάξεις τη φέτα με τα μυρωδικά, θρυμμάτισε τη φέτα με τα χέρια σου απευθείας μέσα στον πολυκόφτη. 

Χτύπα την για 2-3 δευτερόλεπτα. Άνοιξε το καπάκι του πολυκόφτη και με ένα κουτάλι ανακάτεψε το περιεχόμενο, ειδικά τον πάτο και τα τοιχώματα. Η φέτα θα πρέπει να έχει τριφτεί ψιλή, σε μέγεθος κόκκου ρυζιού. 

Αν χρειάζεται, επανέλαβε τη διαδικασία χτυπώντας για 2-3 δευτερόλεπτα. Μην τη χτυπήσεις για πολλή ώρα, θέλεις να είναι θρυμματισμένη, όχι πουρές.

Βάλε τη σε ένα μπολ, πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό φριζέ και ανακάτεψε απαλά να πάει παντού. 

Τέλος, πρόσθεσε το γάλα και ανακάτεψε ελάχιστα να ενωθούν τα υλικά.

Μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις αμέσως ή να τη φυλάξεις στο ψυγείο:

Προετοίμασε τη Φέτα με τα Μυρωδικά μέχρι και δυο μέρες πριν.

Βάλε τη σε ένα δοχείο που κλείνει αεροστεγώς και φύλαξέ την στο ψυγείο.

Συνέθεσε τις Μπουκίτσες Αγγουριού με Φέτα και Μυρωδικά

Όταν θέλεις να τις σερβίρεις, μάζεψε γύρω σου όλα τα επιμέρους συστατικά: τις φέτες αγγουριού, τη φέτα με μυρωδικά, τις ελιές, την κόκκινη πιπεριά και το σπασμένο ροζ πιπέρι.

Κόψε την κόκκινη πιπεριά σε λεπτές φλοίδες, θα χρειαστείς 15 τεμάχια.

Άπλωσε τακτικά τις φέτες αγγουριού σε μια πιατέλα και πασπάλισε ελαφρώς με αλάτι. Χρησιμοποιώντας 2 κουταλάκια, βάλε από ένα μικρό βουναλάκι φέτας με μυρωδικά επάνω σε κάθε κομμάτι αγγουριού

Τοποθέτησε μια ελιά επάνω από κάθε βουναλάκι, στο πλάι της μια φλοίδα κόκκινης πιπεριάς και τέλος πασπάλισε ελαφρώς με το σπασμένο ροζ πιπέρι.

Σέρβιρε αμέσως.

Θα πρέπει να καταναλωθούν εντός 1 με 2 ώρες απο την ώρα που θα σερβιριστούν. Τυχόν υπολλείματα που θα παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερη ώρα, θα πρέπει να πεταχτούν.

Μερικές ακόμα απίθανες ιδέες:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Sugar

  • regular sugar (white crystallised)
  • sweeteners